Menu Buka Puasa Praktis, Kreasi Resep dari Tiktok

Finairakara.com – Hai, hai, assalammualaikum! Apa kabarnya hari ini, bismillah semoga teman-teman senantiasa diberikan rezeki sehat juga menuntut ilmu. Masih lancar puasanya hari ini? Atau ada yang masih belum berpuasa karena sedang ada udzur? Apa pun itu, sehat dan bahagia, ya, hihihi. Sesuai judulnya yang mau ngomongin menu buka puasa praktis, aku lagi suka nih untuk mengikuti resep-resep yang bertebaran di media sosial, wa bil khusus kreasi resep di Tiktok. Tentu di akun yang sudah teruji ya, hahaha.

Ngomong-ngomong, di rumahku itu ada kebiasaan yang barangkali juga banyak terjadi di rumah-rumah yang lain, hahaha. Sebuah kebiasaan yang ketika pekan pertama Ramadhan, menu sahur dan berbuka masih lengkap dengan lauk rendang atau opor dan sebagainya. Kemudian pertengahan Ramadhan mulai beranjak ke aneka telur, lalu berlanjut ke mie instan, plus drama bangun kesiangan jadi hanya bisa minum air putih saja. Aku rasa itu semua hampir selalu terjadi, alhamdulillah, benar-benar nuansa Ramadhan.

Sebenarnya enggak banyak akun Tiktok yang aku ikuti, untuk kategori memasak juga enggak banyak hanya beberapa saja. Salah satu akun favorit yang resepnya paling sering aku recook itu dari akun @cheekykiddo (Kak Michele Alexander). Sebenarnya ada beberapa akun kategori memasak dari luar negeri juga, tetapi aku yang masih belajar memasak ini butuh resep yang sederhana lebih dulu. Hahaha, akunnnya Kak Alex selalu jadi andalan sih buat bikin apa-apa, karena kebanyakan resepnya mudah diikuti dan ada opsi misal enggak punya oven dan lain sebagainya.

Dan, ini dia beberapa resep yang aku recook dari akunnya Kak Alex sebagai menu buka puasa praktis. Meskipun enggak jadi menu buka puasa praktis, kadang juga menu sahur, sebelum Ramadhan juga udah sering buat sih wkwkwk. Intinya, check this out dear!

# Menu Buka Puasa Praktis, Tumis Sawi Pokchoy

Resep satu ini sangat-sangat-sangat mudah untuk recook, bahannya pun enggak terlalu banyak, hampir selalu ada di rumah. Terlebih di rumah ada tanaman bokchoy dan orang rumah enggak terlalu suka rasanya. Hahaha, jadilah sayuran itu hanya untukku yang bisa kumasak sesuka hati.

Bahan-bahan: 1 ikat bokchoy, 5-6 siung bawang putih cincang halus.

Cara memasak: rebus bokchoy 1-2 menit lalu angkat, tumis bawang putih dengan api super kecil sampai keemasan lalu angkat.

Bahan-bahan: 300 ml air, 1/2 sdm saus tiram, 1/3 sdt garam, 1/3 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdm gula, 1/2 sdt lada, 1 sdm maizena larutkan dengan air.

Campurkan semua bahan kecuali bawang goreng dan bochoy, aduk hingga mendidih. Jika sudah, sajikan bokchoy di piring, tuang kuah, taburkan bawang goreng di atasnya.

# Bibimpap express versi lokal

Beberapa tahun belakangan aku lebih suka konsumsi sayuran, rebusan terutama. Entah karena efek dari suka nonton drama Korea atau bagaimana, akhirnya aku jadi rajin masak menu masakan Korea. Salah satunya yang paling simple itu si Bibimbap, sejenis nasi goreng tapi enggak digoreng hahaha. Ini dia menu Bibimbap dengan resep ala Kak Alex yang aku sering buat.

Bahan-bahan: wortel, kol, sosis, buncis. Iris semuanya, kemudian kukus selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa telur mata sapinya, ya.

Bahan saosnya: 4 sdm Red1 Gochujang, 1 bawang putih cincang halus, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt minyak wijen. Campur semua bahan saosnya tadi. Kemudian tata nasi, semua sayuran yang tadi sudah matang dikukus, telur mata sapi, dan saosnya. Well done, Bibimbap siap untuk menjadi menu buka puasa praktis. Buat yang tanya saos gochujangnya beli di mana? Bisa beli di marketplace kok.

# Korean Chicken Popcorn

Menu ini sempat viral enggak sih, karena memang rasanya pedas manis gurih … intinya enak gitu. Karena kalau beli cuma dikit, akhirnya aku penasaran untuk mencoba masak sendiri. Berikut bahan-bahannya: 3 paha ayam, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada hitam, 5 sdm terigu, susu secukupnya. Paha ayam ini potong-potong menjadi bagian kecil, pisahkan dari tulangnya juga ya. Kemudian aduk rata dengan semua bahan tadi.

Bahan-bahan untuk saosnya: masih menggunakan Red1 Gochujang sebanyak 1 sdm, 2 siung bawang putih haluskan, 4 sdm kecap asin, 5 sdm corn syrup. Tumis semua bahan saos di wajan hingga mendidih. Siapkan 5 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, 1/2 sdt lada, 1/2 sdt garam. Dengan campuran tepung itu, balut ayam tadi kemudian goreng hingga kecoklatan.

Jika sudah matang, campurkan dengan bahan saos tadi tanpa perlu dimasak kembali. Siap jadi menu buka puasa praktis.

Beberapa aku kreasikan sendiri dengan bahan seadanya di rumah. Meski aku enggak terlalu banyak masak, karena memang masih tinggal serumah dengan Ibunda Ratu. Kadang suka gantian, siapa yang lagi senggang aja, kalau misal enggak sempat buat masak ya beli aja.

Kalau misal Ibunda sudah masak, ternyata aku pengin menu lainnya ya masak juga. Karena seringnya Ibunda masak yang berkuah santan, ayam, dan sebagainya. Sedangkan aku lebih suka menu yang sederhana seperti sop telur, sayur rebus, tumis bokchoy, menu Korean, dan sebagainya. Intinya siapa aja yang mau masak aja sih, hahaha.

~Tabik